HOT ! 【翌日発送可能】 18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本 アート・デザイン・音楽

18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。啓蒙主義の歴史記述 - Wikipedia。啓蒙時代 - Wikipedia。「L'Encyclopédie Diderot - D'Alembert」\r特別版『Il Cibo e l'Alimentazione』（食と栄養）\r\r18世紀フランス啓蒙時代の名著、「ディドロとダランベールの百科事典」から、特に料理や食品に関する知識を集めた一冊です。食品の保存、加工、調理にまつわる伝統技術や器具が細かく描かれ、歴史的かつ実用的な視点で解説されています。\r\r図版には、昔ながらの食器具、パン焼き窯、蒸留器、ワインの圧搾機、樽などの詳細な描写が豊富に収められ、当時の技術や食文化の理解を深めます。\r\rおすすめポイント：\r料理家、料理研究家の方にとって、伝統技術とその歴史を学ぶのに最適。\r調理器具や食品加工技術のビジュアル資料が豊富。\rワインやアルコール蒸留、パンや菓子作り、農産物の加工技術についての貴重な知識が詰まった一冊。\r現代の調理に応用できる歴史的な技術のインスピレーションを与えます。この特別なコレクションを手にすることで、古代から現代に至るまでの料理文化をさらに深く探求してください。\r\r例えば\r「Tonnelier（樽職人）」の図\rこの図版にはさまざまな樽や木製の容器が描かれており、これらの容器は液体や食品の保存、発酵などに使われていました。図の中の番号（fig. 1〜fig. 20）は、例えばワインやオリーブオイルを保存するための大きな樽、魚の塩漬けのための樽、小さな木製の樽など、それぞれの用途に応じた多様な形状とサイズが見られます。\r\r「Agriculture, Culture de la Vigne（ブドウ栽培）」の図\rブドウの栽培方法に関する説明が含まれています。図にはブドウの木の成長過程、剪定方法、支柱を使ったサポート技術などが描かれています。特にブドウの木の季節ごとの成長の様子や、適切な植え付け方法が示されており、ワイン生産に欠かせない技術の一端が理解できます。\rなど。\rこれらの図版や説明は、18世紀の農業や食べ物の生産過程に関する深い洞察を提供し、当時の生活や技術を垣間見ることができます。\r\r状態:写真のように、全ページ揃っており、書き込みや汚れは見受けられません。中古品であるため、完璧な状態を求める方はご遠慮ください。\r梱包については、防水も兼ねてプチプチを使用します。各本に経年劣化による汚れ、痛み、傷あります。。啓蒙思想の百科事典 | 刊行物 | 東アジア藝文書院 | 東京大学。1973『日本沈没』完全資料集成【初版帯付き】【美品】。コムデギャルソン memoire de la mode tuguya inoue。高橋文哉『架け橋』 FUMIYA TAKAHASHI 1st PHOTOBOOK。奈良美智　AtoZ 展　MAP 地図　付き　作品集　限定　直筆　サイン　入り。《希少》建築デザイン集　ヘルシンキ　2014。コピー&タブ譜　ポール・マッカートニー　ソングブック　ギター弾き語り　楽譜　絶版。不気味の穴 恐怖が生まれ出るところ　伊藤潤二　直筆サイン本。Lina Scheynius 3　リナシェイニウス　私家版　限定1000部。Tolerance　Chris Mars　クリス・マーズ。銀モノ・スタイル 2 ●史上最強のシルバー完全カタログ。アート・デザイン・音楽 KATAN DOLL RETORO SPECTIVE THE BOX。Sol & Luna　Viviane Sassen　直筆サイン。超希少！Burst Gang キブソンレスポールの本。★新品未開封　初版　新機動戦記ガンダムW 〜特別編劇場公開記念【改訂版】。生誕100年記念 アンセル・アダムズ 写真集成 風景写真の巨匠。スカンジナビアンモダンデザイン　希少　ウェグナー　アアルト　アラビア　マリメッコ。コムデギャルソン青山店 限定品 新品未開封 リニューアル記念写真集。平成仮面ライダーTRPG Masquerade Styleマスカレイド・スタイル